Bartender hay còn gọi là nhân viên pha chế rượu vẫn còn là một khái niệm khá xa lạ và là một trong những nghành nghề thuộc vào loại "hiếm" ở Việt Nam đang là công việc cuốn hút với nhiều bạn trẻ lựa chọn
Bartender có thể là một nghề thú vị, tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp
Hiện nay, Bartender đang là công việc cuốn hút với nhiều bạn trẻ. Những người theo nghề này đòi hỏi phải có sự hiểu biết và lòng đam mê nghề nghiệp, dám chấp nhận thử thách để thành công.
Bartender – là một bộ môn nghệ thuật biểu diễn tuyệt vời, được xây dựng trên sự thăng hoa của người "nghệ sĩ" với nhiều loại nước uống khác nhau tạo nên món cocktail làm mê mẩn lòng người. Nó đáp ứng những nhu cầu đòi hỏi sự tinh tế, trang trọng cho nghệ thuật ẩm thực hiện đại.
Người được mệnh danh là vua pha chế cocktail – Edward Wong trong một lần đến Việt Nam huấn luyện nghiệp vụ cho các bartender tại khách sạn Caravelle đã từng nhận xét: "Bartender chỉ có một con đường tiến xa trong nghề đó là đam mê và khổ luyện. Bởi lẽ không có đam mê các bartender sẽ dễ dàng bỏ cuộc khi con đường thành công còn rất dài. Một bartender biết khổ luyện mới theo đuổi được nghề và tạo ra được những sản phẩm mới, "bí quyết" để xây dựng thương hiệu cho cho riêng mình"
Một bartender được xem là chuyên nghiệp không chỉ về tay nghề mà còn phải có Ngoại ngữ, am hiểu văn hóa các nước trên thế giới để phục vụ hiệu quả cho cả khách nước ngoài. Mặt khác, hầu hết những tài liệu về pha chế chủ yếu là tiếng anh nên bạn cần có ngoại ngữ để đọc và tìm hiểu về nó
Những tố chất cần thiết khi đến với Bartender
Có vị giác tốt: Để pha chế thành công một món đồ uống ngon, họ cần phải biết chính xác mùi vị của nó sẽ như thế nào, khi phối hợp các loại nguyên phụ liệu thì sẽ đạt được hiệu quả ra sao.
Thẩm mĩ tốt và khéo tay: Những đồ uống thường có màu sắc đẹp và bắt mắt. Chính vì vậy, óc thẩm mĩ cùng sự khéo tay sẽ giúp các bartender tạo được ấn tượng với khách về hình dáng của đồ uống.
Chính xác và linh hoạt: Với các loại đồ uống đã có công thức cụ thể và chi tiết, khi pha chế, các bartender cần phải thực hiện chính xác các yêu cầu về liều lượng cũng như trình tự. Hơn thế nữa, họ phải biết phân biệt rõ ràng từng loại đồ uống trong một danh sách dài các loại khác nhau. Tuy nhiên, không thể bỏ qua yếu tố linh hoạt khi làm việc, bởi đôi khi các bartender sẽ nhận được yêu cầu đặc biệt từ phía khách hàng và họ phải đảm bảo luôn đáp ứng tốt những nhu cầu này ở mức tối đa có thể.
Thích nghi nhanh và giao tiếp tốt: Phải làm việc trong một môi trường được đánh giá là khá nhạy cảm nên sự khôn khéo và khả năng giao tiếp với tập thể luôn là một ưu điểm của các bartender giỏi.
Cơ hội nghề nghiệp
Hiện nay, tại Việt Nam, cùng với sự phát triển nở rộ của ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn, quầy bar… bartender đang trở thành nghề "hot" được nhiều bạn trẻ yêu thích và lựa chọn. Có thể nói, bartender là nghề không khó kiếm việc bởi nhu cầu của các nhà hàng, khách sạn, quán bar hiện nay là khá lớn, nhất là ở các thành phố và đô thị phát triển nhất là tại các thành phố lớn. Mặt khác số người làm bartender thành thục và chuyên nghiệp ở Việt Nam vẫn đang khan hiếm. Hiện có khá nhiều bạn trẻ theo học các khoá đào tạo bartender nhưng số lượng người thành công không có nhiều. Do đó đây luôn là một cơ hội cho những ai theo đuổi
NGUỒN: http://24h.com.vn/
0 nhận xét:
Đăng nhận xét